Wild

Die Jagd spielt in unserem Betrieb eine wichtige und natürliche Rolle im Jahresablauf. Sie ist Bestandteil eines komplizierten Ökosystems in Wald und Flur und dient neben der Erhaltung der Natur, auch zur Beschaffung hochwertiger Wildspezialitäten. So bieten wir Ihnen, je nach Saison und Jagdzeiten, frisches Wild aus unserer hofeigenen Jagd an. Um den großen Bedarf an Wild decken zu können, kaufen wir auch Wild aus unseren Nachbarrevieren. Unsere Fasane, Wildenten, Wildhasen, Kaninchen und Rehe sind deshalb immer frisch und von hervorragender Qualität.

Wild ist äußerst gesund; das Fleisch hat einen hohen Eiweiß- und Mineralstoffgehalt, enthält wenig Fett und ist durch seine hohe Bekömmlichkeit, auch als Schonkost, bestens geeignet. Auf einer wirklich exquisiten Speisekarte dürfen Wildspezialitäten einfach nicht fehlen.